Что исследования на животных говорят о переедании

Компульсивное переедание, особенно с использованием продуктов с высоким содержанием жиров и сахара, может перестроить работу мозга и изменить поведение, что приводит к навязчивому поиску пищи и повышает вероятность переедания вместо недоедания при стрессе. Согласно новому обзору исследований на животных, это также может способствовать развитию долгосрочных проблем со здоровьем.

“Компульсивное переедание часто ошибочно воспринимается как обычное переедание или перекусы перед телевизором. Однако это признанное психическое расстройство, от которого страдают миллионы людей по всему миру”, – говорит ведущий автор исследования доктор Симона Рен из Технологического университета Сиднея.

“При компульсивном переедании люди потребляют за короткий промежуток времени большое количество пищи, обычно с высоким содержанием жиров и сахара, а затем испытывают сильное недомогание и чувство вины”.

“Им кажется, что они не могут остановиться, что они не контролируют ситуацию, и это вызывает значительные психологические страдания”.

Исследовательская группа проанализировала почти 200 научных исследований, посвященных влиянию на животных переедания, подобного компульсивному, чтобы выявить его поведенческие и физиологические последствия. Статья опубликована в журнале Neuroscience and Biobehavioural Reviews.

Для изучения компульсивного переедания используются животные модели, поскольку в исследованиях с участием людей сложно определить причинно-следственные связи. Животных приучают к компульсивному перееданию, предоставляя им доступ к жирной и сладкой пище только на короткие, ограниченные периоды времени.

“Если дать животному, например, крысе, свободный доступ к жирной и сладкой пище, она будет есть ее непрерывно в течение дня, и это не будет перееданием. Но если у нее будет доступ к такой пище всего в течение часа, она научится максимально использовать это время и переедать”, -говорит доктор Рен.

Исследование показало, что модели приема пищи, подобные компульсивному перееданию, повышает мотивацию к поиску продуктов с высоким содержанием жиров и сахара, даже если удовольствие от ее употребления не увеличивается.

“Это говорит о диссоциации между тем, чего “хочется” и тем, что “нравится”. Еда становится более привлекательной, но не обязательно более вкусной”, – говорит доктор Майк Кендиг.

“Это помогает объяснить, почему люди продолжают переедать, даже если еда им больше не нравится, и почему бывает так сложно остановиться”.

В ходе обзора также было установлено, что животные, у которых в прошлом наблюдались приступы переедания, с большей вероятностью сохраняли склонность к поиску пищи даже в условиях стресса, который обычно снижает потребление пищи. По-видимому, это происходит потому, что реакция организма на стресс притупляется после длительного употребления продуктов с высоким содержанием жиров и сахара, что также было обнаружено у людей с компульсивным перееданием.

“Тревожность и стресс часто сопутствуют компульсивному перееданию. Одна из теорий заключается в том, что люди, испытывающие тревогу, прибегают к компульсивному перееданию, чтобы избавиться от тревожности, но нет убедительных доказательств этого, полученных в ходе исследований на животных. Скорее, данные исследований на животных свидетельствуют о том, что компульсивное переедание может увеличить вероятность переедания в следующий раз, когда вы будете испытывать стресс”.

Хотя большинство исследований на животных не выявили увеличения веса при компульсивном переедании, все же наблюдались метаболические последствия, такие как увеличение жировой массы и повышение уровня триглицеридов, а также изменения в гормонах, отвечающих за аппетит, что отражает ранние стадии метаболических заболеваний.

Результаты исследования вызывают обеспокоенность у политиков, педагогов и родителей относительно того, насколько легкодоступны и активно рекламируются эти продукты, особенно для молодежи.

“Государственная политика играет важную роль в продвижении этих продуктов с высокой степенью переработки”, – говорит доктор Рен.

“Чем лучше мы понимаем, как они влияют на наше здоровье, тем важнее становится задача устранения этих непредвиденных последствий”.

“Важно, чтобы мы думали не только о том, как наше питание влияет на наше физическое здоровье, но и о том, как оно может изменить наш мозг и поведение. Нам нужно быть осторожными в выборе продуктов”, – говорит доктор Рен.

“Обнадеживает то, что это исследование дает нам возможность принимать обоснованные решения о том, что и как мы едим, чтобы поддерживать как наше психическое, так и физическое благополучие. Понимая, как различные продукты влияют на наше настроение, энергию и когнитивные функции, мы можем выработать более сбалансированный подход к питанию”.

Подпишитесь на сайт Психолог в интернете
в Telegram или ВКонтакте.
Помощь психолога