Психолог в интернете Новости наук о человеке и психологическая помощь. Сайт психолога Андрея Гаврилова.
По данным нового исследования, проведенного в Университете штата Сан-Диего, температура того, что мы едим и пьем, может влиять на наше психическое здоровье и здоровье пищеварительной системы – будь то охлажденный кофе со льдом или теплая чашка супа.
В исследовании, опубликованном в British Journal of Nutrition, приняли участие более 400 взрослых азиатского происхождения и белых людей из разных штатов США. Исследователи обнаружили, что температура пищи и напитков, которая давно учитывается в традиционной азиатской медицине, имеет выраженную связь с тревожностью, бессонницей и дискомфортом в кишечнике.
Согласно результатам исследования, у взрослых участников азиатского происхождения более частое употребление холодных напитков летом было связано с повышенной тревожностью, нарушениями сна и ощущением тяжести в животе. Напротив, у белых участников, которые пили больше горячих напитков зимой, отмечался более низкий уровень депрессии, улучшение качества сна и уменьшение количества симптомов расстройства пищеварения.
Это первое исследование в США, которое напрямую связывает употребление холодных и горячих блюд с различными последствиями для здоровья.
Все это имеет важное значение для борьбы с растущими показателями тревожности, бессонницы и проблем с пищеварением.
“Такая простая вещь, как температура того, что мы едим и пьем, может оказывать реальное влияние на здоровье”, – говорит Тяньин Ву, доцент кафедры эпидемиологии Университета штата Сан-Диего и ведущий автор исследования. “Поскольку употребление холодных и горячих блюд – неотъемлемая часть повседневной жизни в США, как дома, так и в ресторанах, полученные результаты имеют большое значение для повседневного выбора здорового питания”.
Работа была основана на данных исследования Университета штата Сан-Диего “Здоровое старение”, в рамках которого изучаются новые факторы риска и различия в состоянии здоровья населения США.
Исследование также показало, что эффект был наиболее выражен у участников, которые часто жаловались на “холодные руки”, что может быть признаком нарушения кровообращения. Анализ подгрупп показал, что у участников из Китая, которые потребляли меньше всего холодных продуктов и напитков, столкнулись с меньшим количеством неблагоприятных последствий, в то время как у участников из Индии наблюдалась более сильная связь между употреблением холодных продуктов и неблагоприятными последствиями для здоровья.
Хотя в западных рекомендациях по питанию редко учитывается температура еды и напитков, результаты, по словам исследователей, перекликаются с давними практиками традиционной китайской и аюрведической медицины, которые предостерегают от чрезмерного употребления холодной пищи.
“Это исследование дает представление о том, как потребление горячей и холодной пищи может влиять на состояние здоровья”, – говорит Ву.
“Следующим шагом является проведение более тщательных проспективных и интервенционных исследований, поскольку эффекты могут быть динамичными – например, пожилые люди или люди с плохим кровообращением могут быть особенно уязвимы к воздействию холода”.
в Telegram, ВКонтакте или в MAX
Помощь психолога
