Как приучить привередливых детей к здоровой еде

Многим родителям хорошо знакома эта тактика: “Съешь два кусочка брокколи, а потом можешь съесть десерт”.

Это кажется практичным решением для того, чтобы приучить детей – особенно привередливых в еде – к здоровой пище. И в краткосрочной перспективе это часто срабатывает.

Но использование еды в качестве разменной монеты может принести больше вреда, чем пользы.

Почему подкуп едой имеет неприятные последствия

Несмотря на благие намерения, подкуп детей лакомствами, чтобы они ели здоровую пищу, может:

Создавать нездоровые ассоциации
Исследования показывают, что использование в качестве поощрения продуктов, которые есть на столе не всегда, например сладостей,  приводит к тому, что дети начинают предпочитать именно такую еду.

Со временем дети начинают воспринимать десерт как “награду”, а овощи – как “обязанность”. Это искажает их представление о ценности продуктов и может привести к нездоровому отношению к еде.

Подкуп также связывает еду с достижениями или поведением, что может способствовать формированию пищевых привычек в более позднем возрасте.

Нарушать регуляцию аппетита

Дети рождаются со способностью самостоятельно регулировать количество потребляемой пищи, реагируя на внутренние сигналы кишечника, мозга и гормонов. Аппетит часто меняется – в один день он может стать ненасытным, а на следующий – уже ничего не хочет, в зависимости от активности, роста и развития.

Однако пищевое вознаграждение может перекрывать эти естественные сигналы. Исследования показывают, что когда дети обучаются есть ради вознаграждения, а не для утоления голода, это может увеличить риск переедания.

Увеличивать привередливость в еде

Привередливость в еде – нормальное явление в раннем детстве, которое обычно проходит, как только дети начинают ходить в школу.

Однако принуждение детей к еде, особенно с обещанием вознаграждения, может сделать их еще более упрямыми в отношении новых продуктов. Несколько исследований показали, что пищевые поощрения со временем приводят к ещё большей привередливости в еде.

Как поступить иначе: стратегии, основанные на фактах

Вместо того, чтобы прибегать к подкупу, воспользуйтесь научно обоснованными способами формирования у детей здоровых пищевых привычек:

1. Сосредоточьтесь на усилиях, а не на результатах

Может пройти от восьми до десяти лет, прежде чем ребенок примет новую пищу. Поэтому продолжайте предлагать ее без давления.

Хвалите своего ребенка за то, что он попробовал что-то новое, а не за то, что он доел свою тарелку.

Позвольте ему самому решать, есть ли ему это и в каком количестве. Цель состоит в том, чтобы сформировать позитивный опыт, связанный с едой.

2. Сочетайте новые блюда со знакомыми любимыми

Дети с большей вероятностью попробуют незнакомые блюда, если их подавать вместе с теми, которые им уже нравятся.

Поэтому, если ваш ребёнок любит картофельные чипсы, попробуйте предложить ему в качестве альтернативы «апельсиновые чипсы» с запечённой морковью.

Если предлагать один и тот же продукт в разных форматах (например, авокадо в суши в один день, и с крекерами в другой), это также повысит вероятность того, что ребёнок его примет.

3. Сделайте здоровую пищу визуально привлекательной

Исследования показывают, что дети лучше реагируют на еду, представленную в веселой и красочной форме. Используйте различные формы, текстуры и цвета, чтобы сделать блюда более привлекательными – например, фруктовые шпажки, радужные овощные тарелки или блюда “сделай сам”.

4. Привлекайте детей к готовке

Дети с большей вероятностью будут есть блюда, которые они помогали готовить. Даже маленькие дети могут помочь в выполнении соответствующих возрасту задач, например смешивать ингредиенты, отмерять их или выбирать рецепты. Совместное приготовление пищи – это не только возможность учиться, но и способ развить чувство сопричастности и гордости.

5. Моделируйте поведение, которое вы хотите видеть

Дети учатся, наблюдая. Исследования показывают, что, когда родители регулярно едят здоровую пищу на глазах у своих детей, у этих детей рацион лучше, чем у их сверстников, которые не видят, как их родители получают удовольствие от здоровой пищи.

Старайтесь, когда это возможно, обедать всей семьёй и старайтесь получать удовольствие от полезных блюд.

Итог

Хотя подкуп детей, чтобы они ели здоровую пищу, может принести кратковременный успех, в долгосрочной перспективе это может подорвать их способность к саморегуляции, исказить их отношение к еде и усилить придирчивость

Но благодаря терпению, постоянству и положительному примеру дети учатся получать удовольствие от разнообразной здоровой пищи – без всякого подкупа.