Ваш кишечник запоминает каждую вашу диету

Летние каникулы часто сопровождаются излишествами. Обильная еда, большие порции и частые совместные трапезы – неотъемлемая часть этого сезона. Когда каникулы заканчиваются, многие испытывают желание наверстать упущенное. За этим следуют короткие периоды очищения организма соками, строгие режимы питания и программы по снижению веса – цикл частых перерывов и диет, приводящий к потере и повторному набору веса, известный как эффект “йо-йо”.

Несмотря на распространенность такого явления, появляется все больше данных о том, что это может иметь долгосрочные последствия для здоровья кишечника. Исследования показывают, что эффект “йо-йо” приводит к еще большему нарушению работы кишечника и более быстрому восстановлению веса, чем полное отсутствие диеты. Даже после снижения веса кишечник долгое время сохраняет “память” о своем прежнем состоянии, что затрудняет полное обращение вспять этих изменений.

Плюсы и минусы диеты “йо-йо”

Многим людям сложно сбросить вес, но еще сложнее его удержать. Исследования показывают, что большинство людей, сбросивших вес, набирают его обратно в течение нескольких лет, иногда даже больше, чем сбросили.

Для дальнейшего изучения этого вопроса мы изучили влияние йо-йо диеты (с чередованием периодов похудения и набора веса) на метаболизм и структуру кишечника мышей. Мы обнаружили, что кратковременное здоровое питание привело к снижению веса и улучшило некоторые метаболические показатели, включая здоровье печени и реакцию на инсулин.

Но эти преимущества исчезли после прекращения диеты, и вес вернулся.

Более того, мыши, которые придерживались диеты йо-йо, набирали вес быстрее, чем те, которых на протяжении всего эксперимента кормили пищей с высоким содержанием жиров.

Полученные результаты показывают, что при йо-йо-диете вы, скорее всего, будете набирать сброшенный вес еще быстрее после каждого цикла, как на американских горках, которые с каждым поворотом набирают скорость.

У мышей, подвергшихся диеты “йо-йо”, также наблюдался повышенный уровень воспаления и повреждения слизистой оболочки кишечника – изменения, часто связанные с ухудшением усвоения питательных веществ и ослаблением кишечного барьера.

Также наблюдались некоторые явные различия между самцами и самками. Самцы мышей быстрее набирали вес после «йо-йо»-диеты, и у них наблюдалось более выраженное воспаление кишечника, но они также, по-видимому, лучше реагировали на диетические вмешательства.. Причины этих различий до сих пор до конца не изучены.

Кишечник и его память

Повторный набор веса связан не только с отсутствием мотивации или дисциплины. Важную роль играет биология.

Одним из ключевых факторов является микробиом кишечника – триллионы микробов, обитающих в пищеварительном тракте. Это микробное сообщество формируется под воздействием рациона, лекарств, окружающей среды и заболеваний.

Исследования показывают, что профиль микробиома кишечника людей с ожирением отличается от профиля микробиома людей без ожирения. Но даже после снижения веса микробиом не сразу возвращается к «стройному» состоянию. Вместо этого он может оставаться в своего рода промежуточном состоянии, отличающемся как от профиля здоровых людей, так и от профиля людей с ожирением.

Уже было установлено, что после того, как мыши с ожирением успешно сбрасывали вес, их микробиом сохранял «память» об ожирении.

Этот измененный микробиом сохранялся в течение нескольких месяцев – на его возвращение к норме потребовалось более чем в пять раз больше времени, чем сам период диеты, – и активно ускорял повторный набор веса.

Хотя экосистема кишечника может быстро меняться в ответ на изменение рациона, она нелегко восстанавливается. Поэтому, похоже, эти «быстрые решения» не так уж и быстры.

Важно также помнить, что кишечник не только переваривает пищу. Он играет центральную роль в функционировании иммунной системы, передаче гормональных сигналов и взаимодействии с мозгом.

На него также сильно влияет то, что мы едим. Нарушения в работе кишечника, такие как изменения в микробиоме, приводят к повышенной проницаемости кишечника или воспалению, а также связаны с нарушениями обмена веществ, желудочно-кишечными расстройствами и психическими заболеваниями.

Таким образом, изменения в вашем кишечнике могут быть связаны не только с весом.

Практические шаги к Новому году

Если вы страдаете от диеты йо-йо, не отчаивайтесь, но прочитайте, почему поддержание здорового образа жизни – лучший вариант для вас и вашего кишечника.

Полезно разобраться в своих взаимоотношениях с едой и моделях поведения, связанных с едой и питанием. В европейских практических рекомендациях, ориентированных на пациента, содержится несколько полезных вопросов, с которых можно начать, в том числе:

• Вы едите из-за чувства голода или потому, что ваш стол находится рядом с буфетом?
• Едите ли вы, чтобы снять стресс, справиться с эмоциями или в качестве награды после тяжелого дня?
• Чувствуете ли вы себя обязанным доедать все до конца, потому что в детстве вас учили, что выбрасывать еду – плохо?

Подобные вопросы (и многие другие, приведенные в рекомендациях) помогают определить факторы окружающей среды, эмоциональные состояния, приобретенные привычки и даже культуру на рабочем месте, которые могут влиять на соблюдение режима питания.

Осознавание невидимых сил, влияющих на ваш выбор продуктов питания, делает вас экспертом в вопросах управления собственным телом.

Когда вы будете готовы начать новый этап в снижении веса, проконсультируйтесь с медицинским работником, например, с аккредитованным практикующим диетологом, который может оказать индивидуальную поддержку на вашем пути.

Ваш круг общения также является мощной мотивирующей силой.

Партнеры или члены семьи, которые готовы вместе с вами изменить свой рацион или поддержать вас в ваших начинаниях,  помогут вам сохранять ответственность и двигаться к достижению долгосрочных целей в области здоровья и веса.

Главный вывод

После праздничного сезона строгая диета может показаться очевидным решением. Но экстремальные диеты могут принести больше вреда, чем пользы, – и исследования показывают, что кишечник все запоминает.

Для вашего кишечника важнее постоянство, чем интенсивность. Устойчивые пищевые привычки, скорее всего, принесут больше пользы, чем повторяющиеся циклы жестких диет или постоянные эксперименты с различными рационами.

Более щадящий и реалистичный подход может быть не только проще в соблюдении, но и полезнее для вашего организма в долгосрочной перспективе.

Подпишитесь на сайт Психолог в интернете
в Telegram, ВКонтакте или в MAX
Помощь психолога