Психолог в интернете Новости наук о человеке и психологическая помощь. Сайт психолога Андрея Гаврилова.
Люди, которые часто добавляют соль в пищу, подвержены повышенному риску развития депрессии. Новая статья, опубликованная в журнале Nutrition Neuroscience, показывает, что привычка протягивать руку за солонкой тесно связана с депрессивными симптомами и большим депрессивным расстройством. Сокращение количества соли, добавляемой за обеденным столом, может послужить полезной стратегией для защиты психического благополучия.
Специалисты в области психического здоровья признают, что депрессия является одной из самых распространенных болезней мире. Это состояние обычно приводит к аномально подавленному настроению, досадной потере интереса к повседневной деятельности и резкому сокращению продолжительности жизни. Выявление факторов повседневного образа жизни, которые способствуют развитию этого психического расстройства, остается важнейшим приоритетом общественного здравоохранения.
Эксперты регулярно изучают, как различные пищевые привычки влияют на эмоциональное состояние и общее психическое здоровье. Они знают, что употребление в пищу продуктов, богатых питательными веществами, может защитить от расстройств настроения, а продукты, подвергшиеся сильной переработке, могут усугубить психологические симптомы.
Добавление избыточного количества соли в блюда за столом – это одна из специфических пищевых привычек, которую исследователи редко изучают.
Добавление соли – чрезвычайно распространенная практика в западной диете, на которую сильно влияют личные вкусовые предпочтения и культурные нормы. Высокое содержание натрия в пище обычно вызывает физиологические проблемы, такие как высокое кровяное давление и повышенный риск сердечных заболеваний. Исследователи предположили, что высокое содержание натрия может также нанести вред человеческому мозгу через соответствующие биологические пути.
Чтобы проверить эту идею, исследователи проанализировали как результаты опроса людей, так и широко распространенные генетические данные. Руководил масштабным исследованием Мин Чен, исследователь из Народной больницы провинции Гуандун в Китае, изучающий механизмы работы мозга. Чэнь работал бок о бок с кардиологом Цян Ли и большой командой специалистов в области психиатрии и сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученые хотели выяснить, совпадают ли тенденции, выявленные в ходе наблюдений, с генетической предрасположенностью в отношении предпочтения соли и влиянием на настроение. Сначала исследовательская группа проанализировала информацию из обширной базы данных общественного здравоохранения в США. Они изучили медицинские карты более пятнадцати тысяч взрослых, которые приняли участие в Национальном обследовании состояния здоровья и питания в период с 2007 по 2018 год.
Этот регулярно проводимый поперечный опрос собирает обширные данные об образе жизни американцев, их физическом здоровье и психологическом благополучии. Участники опроса отвечали на вопросы анкеты на сенсорном экране о том, как часто они добавляют соль в еду за столом.
Они выбирали один из вариантов от «редко» до «очень часто», исключая случаи, когда соль добавлялась в процессе приготовления.
Участники также заполнили стандартную анкету психологического скрининга, которая называется “Опросник состояния здоровья пациента”. В этой анкете людям предлагается оценить свое настроение и интерес к повседневной деятельности за предыдущие две недели. Каждый ответ оценивается в баллах, в результате чего общая сумма баллов может составлять от нуля до двадцати семи.
Общее количество баллов, равное десяти и более, как правило, указывает на наличие клинической депрессии. Исследовательская группа сравнила результаты, полученные на основе данных о влиянии питания, с этими математическими психологическими показателями. Они скорректировали свои математические модели с учетом возраста, пола, дохода, образования и различных хронических заболеваний, чтобы внешние факторы не искажали результаты.
Статистический анализ выявил четкую закономерность, связывающую пищевые привычки с настроением. Как отмечают исследователи, “частое добавление соли в пищу положительно кореллирует с депрессией”. У людей, которые больше всего предпочитали солить пищу, вероятность возникновения депрессивных симптомов была значительно выше, чем у тех, кто редко пользовался солонкой.
Исследователи также проанализировали исходные психологические показатели, используя линейные математические модели. Они обнаружили, что более частое употребление соли напрямую связано с более высокими показателями депрессии в целом. Тенденция сохранялась даже с учетом таких факторов образа жизни, как курение и ранее существовавшие заболевания.
Сами по себе наблюдательные исследования не могут доказать, что определенное поведение может напрямую вызвать какое-либо заболевание.
Люди, испытывающие грусть, просто могут есть больше соленой “комфортной” пищи, чтобы справиться со своими негативными эмоциями. Чтобы преодолеть это ограничение, Чен и его команда использовали специализированный метод исследования, называемый менделевской рандомизацией.
Менделевская рандомизация использует естественные генетические вариации для изучения причин и следствий, влияющих на здоровье человека. Люди наследуют определенные вариации в своем генетическом коде, которые определяют биологические особенности, включая общие вкусовые предпочтения. Некоторые люди обладают крошечными генетическими маркерами, называемыми однонуклеотидными полиморфизмами, которые естественным образом вызывают у них потребность в большем количестве соли.
Изучая эти генетические маркеры, исследователи могут изучить последствия длительного употребления соли. Этот метод в некоторой степени напоминает естественное рандомизированное клиническое испытание. Он позволяет отделить биологическую потребность в соли от влияния окружающей среды или временных эмоциональных состояний.
Команда ученых собрала генетические профили из обширной базы данных под названием Британский Биобанк. Это хранилище содержит медицинскую и генетическую информацию почти о полумиллионе человек европейского происхождения. Они выявили специфические вариации ДНК, тесно связанные с биологическим предпочтением добавлять соль в пищу.
Затем они сравнили эти генетические маркеры с обширными наборами данных исследований психического здоровья, в которых приняли участие сотни тысяч человек. Они хотели выяснить, часто ли у людей с диагнозом клинической депрессии обнаруживаются гены, связанные с употреблением большого количества соли.
Результаты генетического анализа в значительной степени подтвердили выводы, сделанные на основе данных первоначального опроса.
Анализ генетических маркеров дает гораздо более четкое представление о том, как пищевые привычки влияют на организм человека на протяжении всей его жизни. В отличие от простого обследования, которое фиксирует лишь краткий момент времени, ДНК человека остается относительно неизменной. Это постоянство позволяет ученым делать гораздо более обоснованные выводы о биологических причинах психических расстройств.
Исследователи обнаружили, что генетическая предрасположенность к повышенному потреблению соли связана с увеличением риска развития симптомов депрессии на 11 процентов. Точно такая же генетическая предрасположенность к употреблению соли была связана с увеличением риска развития большого депрессивного расстройства на 28 процентов. Генетические данные указывают на прямой биологический механизм, связывающий потребление натрия с психологическим стрессом.
Исследовательская группа предложила несколько биологических причин этой связи между натрием и настроением. Одна из основных теорий связана с биологической системой, известной как гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковая ось. Эта система регулирует реакцию организма человека на стресс путем высвобождения гормонов стресса, таких как кортизол.
Высокий уровень натрия может нарушить нормальное функционирование этой хрупкой системы реагирования на стресс. У пациентов, страдающих тяжелой клинической депрессией, часто наблюдаются сбои в работе системы реагирования на стресс.
Избыток соли может чрезмерно стимулировать эту систему, что приводит к перепроизводству гормонов стресса, которые изменяют эмоциональное состояние человека.
Другая возможная причина связана с физическими изменениями в самом мозге. Злоупотребление солью часто вызывает воспаление и окислительный стресс, которые возникают, когда вредные молекулы повреждают здоровые клетки. Эти разрушительные процессы могут изменять структуры мозга, особенно в таких областях, как гиппокамп, которые отвечают за эмоциональную регуляцию.
Исследователи также отмечают, что в этом пищевом цикле может играть роль поведенческая петля обратной связи. Иррациональные убеждения и пессимистичный стиль мышления могут способствовать возникновению нездоровых эмоциональных реакций на обычные повседневные трудности. Эти негативные эмоции часто провоцируют нездоровое пищевое поведение, например эмоциональное переедание или чрезмерное употребление соли, что усугубляет первоначальные нарушения настроения.
Авторы признают наличие ряда ограничений в своем исследовании. Первоначальное наблюдательное исследование полностью основывалось на воспоминаниях и сообщениях участников о своих ежедневных пищевых привычках. Данные, полученные от самих участников, всегда сопряжены с риском ошибок из-за проблем с памятью или предвзятости.
В исследовании также отсутствовали точные данные о том, сколько именно натрия потребляли участники в граммах или миллиграммах. Исследователи знали только, как часто участники пользовались солонкой во время еды.
Хотя они учитывали многие переменные образа жизни, некоторые неучтенные факторы окружающей среды могли повлиять на результаты наблюдений.
Исследователи также отмечают, что данные их опроса охватывали только взрослых жителей США. Пищевые привычки и генетическая предрасположенность могут сильно различаться в зависимости от географического региона и культурных особенностей. Если бы опрос охватил представителей разных культур со всего мира, это помогло бы понять, актуальны ли эти пищевые привычки для всех.
Чтобы полностью изучить связь между натрием и настроением, в будущих исследованиях необходимо будет устранить эти пробелы. Ученые необходимо провести долгосрочные эксперименты, в ходе которых они напрямую смогут контролировать точное количество соли в рационе участников. Такие контролируемые испытания смогут подтвердить действие биологических механизмов и прояснить, как именно потребление натрия с пищей влияет на психическое здоровье с течением времени.
в Telegram, ВКонтакте или в MAX
Помощь психолога
