Эмоции влияют на наш выбор продуктов питания

Новое исследование, проведенное Университетом Флиндерса, показало, почему многим людям трудно придерживаться диеты, особенно когда их эмоции колеблются в течение дня. В исследовании, опубликованном в журнале Food Quality and Preference, изучалось, как эмоции влияют на пищевое поведение людей, постоянно соблюдающих диету, а также проверялось, подталкивает ли плохое настроение и трудности с регуляцией эмоций к выбору нездоровой пищи.

Ведущий автор исследования и психолог доктор Исаак Уильямс утверждает, что люди, активно пытающиеся ограничить потребление пищи, гораздо чаще употребляют нездоровые закуски вроде шоколада, выпечки или чипсов, когда испытывают негативные эмоции, такие как стресс или грусть.

“Наши результаты показывают, что ваше непосредственное эмоциональное состояние является гораздо более сильным фактором, побуждающим вас перекусить, чем ваша личность в целом или обычное настроение”, – говорит доктор Уильямс из Колледжа образования, психологии и социальной работы. “Именно эти сиюминутные чувства, как правило, сбивают людей с пути”.

Более 150 женщин в течение семи дней вели онлайн-дневник перекусов, записывая все, что они ели, и эмоции, которые испытывали непосредственно перед первым укусом.

“Мы обнаружили, что женщины, соблюдающие диету, гораздо чаще выбирают нездоровые перекусы, когда испытывают негативные эмоции”, – говорит доктор Уильямс. “В отличие от них, женщины, не соблюдающие диету, в целом были более склонны есть больше, когда испытывали положительные эмоции, такие как счастье или воодушевление”.

Особенно уязвимы были те, кто соблюдал диету: они съедали почти в два раза больше нездоровых закусок, когда чувствовали себя плохо, по сравнению с тем, когда чувствовали себя хорошо.

“Для людей, которые пытаются соблюдать диету, негативные эмоции, по-видимому, выступают в качестве триггера, разрушающего их намерения питаться правильно”, – говорит доктор Уильямс. “Дело не в том, что они едят больше еды в целом, а в том, что они выбирают продукты с более высоким содержанием калорий и низкой питательной ценностью”.

Исследование также показало, что укоренившиеся эмоциональные склонности не влияют на пищевое поведение. Международный эксперт по пищевому поведению и старший автор исследования, профессор Ева Кемпс, говорит, что люди, которые в целом испытывают больше негативных эмоций, не обязательно чаще нарушают диету. Напротив, наибольшее влияние оказывает эмоция, которую человек испытывает непосредственно перед приемом пищи.

“Это говорит нам о том, что наиболее важен непосредственный эмоциональный контекст, а не типичный эмоциональный стиль”, – говорит профессор Кемпс из Института психического здоровья и благополучия Университета Флиндерса.

Неожиданным открытием стало то, что навыки регуляции эмоций не обеспечили ожидаемого исследователями уровня защиты.

Хотя команда предположила, что люди, которые лучше справляются со своими эмоциями, будут менее склонны к эмоциональному перееданию, влияние таких распространенных стратегий, как переоценка или подавление эмоций, оказалось небольшим.

Важнее всего была эмоциональное осознание – насколько четко люди распознают и понимают свои чувства. “Похоже, что эмоциональное осознание – это настоящий ключ к успеху”, – говорит доктор Уильямс.

Исследование также выявило сильное влияние позитивных эмоций на людей, не соблюдающих диету. Когда эти участницы чувствовали себя счастливее, чем обычно, они, как правило, съедали больше закусок всех видов, как полезных, так и нездоровых. “Мы часто думаем о комфортной еде как о чем-то, что люди делают, когда им грустно, но для многих людей хорошее настроение может быть таким же искушением себя побаловать”, – говорит доктор Уильямс.

Полученные результаты могут быть полезны всем, кто стремится придерживаться более здорового питания. Короткие и простые стратегии, улучшающие настроение или повышающие эмоциональную осознанность, могут помочь людям, соблюдающим диету, оставаться на правильном пути.

Доктор Уильямс предлагает в качестве полезных инструментов краткие упражнения на осознанность, замедление темпа перед едой или проверку своих ощущений. “Мы не так рациональны в отношении еды, как нам кажется”, – говорит он. “Понимание своих эмоций в режиме реального времени может помочь разорвать порочный круг употребления нездоровых закусок, когда вы чувствуете стресс, усталость или подавленность”.

Подпишитесь на сайт Психолог в интернете
в Telegram, ВКонтакте или в MAX
Помощь психолога