Просмотр видео с вредной едой помогает соблюдать диету

Новое исследование, опубликованное в журнале Влияние компьютеров на поведение человека (Computers in Human Behavior), показало, что люди, пытающиеся противостоять своей тяге к вредной еде, используют контент в социальных сетях с изображением соблазнительных лакомств в качестве замены настоящей еды. Исследование, проведенное Бристольским университетом в Великобритании, опровергает мнение о том, что демонстрация соблазнительных, но вредной пищи, побуждает людей к ее употреблению.

“Это может показаться нелогичным, но наши результаты показывают, что люди, особенно те, кто пытается контролировать свой рацион, могут использовать визуальное изображение продуктов питания в качестве инструмента саморегуляции”.

“Изображения еды могут помочь удовлетворить тягу к ней без фактического потребления”, – говорит  доктор Эстер Кан, преподаватель маркетинга в Бристольском университете,

“В современной цифровой среде, где информация о продуктах питания легкодоступна, этот тип визуального взаимодействия может стать простым и неинвазивным способом поддержки соблюдения диеты”.

Исследователи в сотрудничестве со Школой менеджмента Университета Буффало и Государственным университетом Нью-Йорка  провели три эксперимента с участием в общей сложности 840 участников в возрасте от 19 до 77 лет, объединив два онлайн-опроса и контролируемое лабораторное исследование.

В ходе одного из экспериментов участники просматривали короткие видеоролики в социальных сетях, в которых демонстрировались как высококалорийные, так и низкокалорийные шоколадные десерты. Участники, соблюдающие диету, тратили на просмотр более калорийного варианта на 30% больше времени, чем те, кто диеты не придерживался.. Однако, когда им позже предоставили доступ к настоящим шоколадным конфетам в миске, те, кто соблюдал диету, съели значительно меньше шоколада, чем те, кто на диете не сидел. Это позволяет предположить, что предварительный просмотр снизил их желание поддаться искушению.

“Люди, сидящие на диете, явно увлеклись этой формой “цифрового поиска пищи”, проводя больше времени за разглядыванием аппетитного десерта. Более того, вопреки ожиданиям, когда им предоставлялась возможность действительно полакомиться шоколадом, они проявляли гораздо больше самоконтроля, чем те, кто не сидел на диете”, – говорит доктор Кан.

В другом эксперименте группе людей, соблюдающих диету, и тем, кто ее не соблюдает, показывали короткие видеоролики с изображением вредной пищи, такой как пицца, гамбургеры и картофель фри, а также изображения видеороликов из социальных сетей, демонстрирующих здоровую пищу, например, салаты, йогурты и смузи. Результаты показали, что люди, сидящие на диете, гораздо чаще обращали внимание на изображения нездоровой пищи и “потребляли” ее в среднем примерно на 50% дольше.

“Мы называем этот процесс “кросс-модальным насыщением”. Люди могут частично удовлетворить свое желание поесть, потребляя пищу визуально, а не физически”.

“Это помогает объяснить, почему просмотр контента о еде в социальных сетях не всегда приводит к увеличению потребления – объясняет соавтор исследования доктор Арун Лакшманан, доцент кафедры маркетинга в Школе менеджмента Университета Буффало

В исследовании указывается, что около 60% женщин и 40% мужчин в США сидят на диете, что порождает индустрию похудения, оцениваемую примерно в 257 миллиардов долларов США.

“Похудение – это огромный бизнес. Результаты нашего исследования показывают, что в интернете можно найти огромное количество бесплатных материалов, которые могут помочь людям, пытающимся справиться с нездоровой тягой к вредной пище, воздерживаться от таких лакомств. Конечно, мы не утверждаем, что изображения могут полностью заменить желание есть шоколад или другие вредные продукты, но, возможно, они помогут тем, кто следит за потреблением калорий, сократить их количество или избежать переедания”, – добавляет доктор Кан.