Психолог в интернете Новости наук о человеке и психологическая помощь. Сайт психолога Андрея Гаврилова.
С появлением в последние годы препаратов для снижения веса, таких как агонисты рецепторов глюкагоноподобного пептида-1, в обиход вошло выражение «пищевой шум», особенно в разговорах о здоровье и благополучии в социальных сетях. Хотя мысли о еде в течение дня – это нормально, термин «пищевой шум» часто используется для описания бесконечных, повторяющихся мыслей о еде, которые трудно игнорировать. Однако официального определения того, что представляет собой пищевой шум, не существует, и все, что о нем известно носит эпизодический характер.
“Термин „пищевой шум“ встречается повсюду. Его подхватывает множество людей, и компании пытаются извлечь выгоду из этого термина в маркетинговых целях”.
“Изучая, как люди описывают пищевой шум, с чем он связан и что может его изменить, мы можем собрать доказательства, позволяющие различать, какие утверждения подтверждены наукой, а какие нет”, – говорит Трэвис Мастерсон, доцент кафедры диетологии в Университете штата Пенсильвания.
По словам Мастерсона, более точное определение этого термина поможет в будущих исследованиях и разработке мер, которые, возможно, позволят снизить уровень ментального шума. Именно это послужило мотивацией для недавнего исследования, проведенного Мастерсоном и исследователями из Университета штата Пенсильвания и опубликованного в журнале Питание и диабет (Nutrition and Diabetes), в котором было более подробно рассмотрено, как этот термин обсуждается в ТикТок и какая информация предлагается по этой теме предлагается пользователям..
Команда обнаружила, что большинство видеороликов были личными отзывами, в которых пищевой шум описывается как нечто негативное и вызывающее беспокойство, как непрекращающаяся озабоченность тем, что съесть, которая сохраняется независимо от физического голода. Почти в половине видеороликов упоминались препараты на основе глюкагоноподобного пептида-1 и то, что они действуют как кнопка отключения звука, успокаивая мозг и устраняя пищевой шум.
“Например, в видеороликах мы видим, как люди говорят, что пищевой шум не только негативно влияет на их пищевое поведение и здоровье, но и отвлекает их от других занятий”, – говорит Мастерсон. “Он может сказаться на эффективности их работы, а также на том, хватит ли им когнитивных ресурсов, чтобы заниматься спортом или проводить время с семьей”.
Хотя термин “пищевой шум” является новым, по словам Мастерсона, он может быть связан с существующим направлением исследований в литературе по питанию и поведению, которое называется “реактивностью на пищевые сигналы”. Реактивность на пищевые сигналы описывает, как разум и тело реагируют на внутренние и внешние сигналы, которые разум связывает с едой, вызывая желание поесть – например, урчание в животе или возникающая тяга к попкорну при посещении кинотеатра.
Однако термин “реактивность на пищевые сигналы” не является широко известным и не используется даже диетологами и врачами.
“Для нас было важно понять, что такое “пищевой шум”, с точки зрения реальных людей”, – говорит первый автор Дайсуке Хаяси, аспирант в области нутрициологии в Университете штата Пенсильвания, который также получил докторскую степень в этом университете. “Зачастую к людям, которые испытывают проблемы с лишним весом или питанием, не прислушиваются. Им говорят, что это их личная неудача, или их клеймят как людей, которым не хватает силы воли, хотя это редко соответствует действительности”.
Исследовательская группа создала новый аккаунт в ТикТок в июне 2024 года. На тот момент в сети было более 3600 видеороликов, помеченных хэштегом #foodnoise. Исследователи проанализировали 100 самых популярных рекомендованных видеороликов, чтобы понять онлайн-дискуссию о пищевом шуме – кто говорит об этом понятии, как его обсуждают, что говорят, а также другие связанные темы.
Они также сравнили онлайн-видеоролики с предложенным командой определением пищевого шума, которое они ранее опубликовали в журнале Нутриенты (Nutrients), чтобы определить, соответствует ли то, как люди говорят о пищевом шуме, их теоретическому определению пищевого шума.
После исключения одного дублирующегося видеоролика они обнаружили, что остальные 99 видеороликов были в основном созданы женщинами в возрасте от 30 лет и старше. Более 70% видеороликов были личными отзывами, а 22% были созданы медицинскими работниками. Более 85% видеороликов описывали пищевой шум негативно, как всепоглощающие, навязчивые и неотступные мысли о еде, – и почти 94% видеороликов, в которых давалось определение пищевого шума, изображали его таким образом, который соответствовал текущему теоретическому определению исследователей. Пищевой шум чаще всего ассоциировался с конфетами, десертами и фаст-фудом.
“Судя по отзывам в интернете, люди, страдающие от пищевого шума, чувствуют, что вся их жизнь вращается вокруг еды”, – говорит Хаяси. Подавляющее большинство создателей контента описывали пищевой шум как нечто непреодолимое, говоря что-то вроде:
“Это всепоглощающая озабоченность тем, что есть, когда есть, как удовлетворить свои пристрастия. Это отличается от физического голода и возникает независимо от него”.
Хотя исследователи специально не искали видеоролики, в которых упоминались бы препараты для похудения, примерно в половине из них они упоминались, в основном агонисты рецепторов GLP-1, и описывалось, как они помогают уменьшить навязчивые мысли о еде.
Это исследование является лишь частью более масштабной работы Мастерсона и Хаяси по изучению пищевого шума. Например, исследователи планируют продолжить это исследование, проанализировав комментарии к видеороликам о пищевом шуме в социальных сетях, чтобы понять, как люди реагируют на контент о пищевом шуме.
“Мы пытаемся понять весь спектр воздействия пищевого шума – с точки зрения пациента, клинической практики и теоретических основ”, – говорит Мастерсон. Он объясняет, что сигналы, связанные с пищевым шумом, могут возникать непосредственно перед приемом пищи, который может быть как нормальным процессом приема пищи, так и привести к нездоровому поведению, например к компульсивному перееданию. В конечном счете, команда надеется разработать стратегии вмешательства в тот момент, когда пищевой шум или реакция на пищевые стимулы наиболее сильны.
в Telegram, ВКонтакте или в MAX
Помощь психолога
