Запах темного шоколада может облегчить тренировку

Может ли запах шоколада, разносящийся по спортзалу, облегчить силовые тренировки или, по крайней мере, сделать их более приятными? Исследование, опубликованное в журнале Новые рубежи физиологии (Frontiers in Physiology), показало, что вдыхание аромата темного шоколада с высоким содержанием какао уменьшает чувство голода, желание и намерение перекусить, а также дает тренирующимся ощущение сытости.

“Воздействие аромата шоколада на мужчин с умеренной физической подготовкой непосредственно перед силовыми упражнениями и между ними значительно увеличило общую продолжительность их тренировок без увеличения воспринимаемой нагрузки”, – говорит доктор Мохамед Нашрудин бин Нахарудин, доцент факультета спорта и физической культуры Университета Малайи.

“Значительное увеличение количества повторений без ощущения того, что спортсмены прилагают больше усилий, – это удивительный психобиологический результат”.

Их разделили на три группы и предложили понюхать один из трех образцов запахов: жидкий темный шоколад с содержанием какао 90%, жидкий молочный шоколад с содержанием какао 60% или воду в качестве контрольного условия.

“Мы знаем, что обоняние тесно связано с нейронными сетями мозга, отвечающими за аппетит и эмоции, но, как ни странно, ни в одном исследовании систематически не изучалось трехстороннее взаимодействие между обонянием, аппетитом и фактической способностью к силовым тренировкам”, – сказал Нахарудин.

Разные запахи, разные эффекты

Участники не ели как минимум 10 часов перед выполнением упражнения на разгибание ног – тренировки с отягощением, при которой человек садится и разгибает ноги, поднимая вес вверх. Эффективность выполнения упражнения на разгибание ног оценивалась до и во время тренировки.

Перед тренировкой ног испытуемые сообщали о чувстве голода, сытости, желании поесть и планах перекусить в ближайшем будущем. Во время подходов измерялись только чувство голода и желание поесть, каждое из которых оценивалось после 30 секунд воздействия образца запаха.

Эти измерения показали, что оба вида шоколада оказывали явное, но различное воздействие на показатели, связанные с аппетитом. По сравнению с контрольными образцами воды и молочным шоколадом, вдыхание аромата темного шоколада неизменно приводило к тому, что участники сообщали о меньшем чувстве голода, снижении желания и намерения поесть, а также о большем чувстве сытости перед физической нагрузкой.

Этот запах преимущественно подавлял аппетит, уменьшая чувство голода и усиливая чувство сытости. Напротив, те, кто вдыхал запах молочного шоколада, отмечали, что он приятнее, чем запах темного шоколада и воды, но при этом не испытывали изменений в чувстве голода или аппетита.

Вдыхание запаха шоколада влияло не только на показатели, связанные с аппетитом, но и на работоспособность.

“Вдыхание запаха 90% темного шоколада увеличило количество повторений в упражнениях на разгибание ног примерно на 18, а запах 60% молочного шоколада – примерно на девять по сравнению с контрольной группой, , которая вдыхала запах воды»”, – говорит Нахарудин.

Как запах может имитировать прием пищи

На старт, внимание, ешь!

Исследователи считают, что эти изменения в восприятии аппетита могут быть связаны с тем, что мы с раннего возраста усваиваем информацию о запахах. Усвоенные сигналы, например о продуктах, которые мы ели раньше, формируют ожидания относительно того, что произойдет после еды, и могут привести к тому, что чувство голода сменится ощущением сытости.

“Аромат темного шоколада служит привычным сигналом насыщенной, горькой и хорошо утоляющей голод  пище, которая, по сути, вводит организм в состояние предвкушения насыщения”, – говорит Нахарудин. “Напротив, более сладкий запах молочного шоколада действует скорее как гедонистический сигнал вознаграждения, увеличивая объем тренировок за счет создания очень приятной сенсорной среды, а не за счет изменения основных метаболических сигналов голода”.

Эти эффекты позволяют предположить, что предвкушение еды может иметь последствия, сходные с ее фактическим потреблением, особенно потому, что они заметны, когда люди еще не поели. Запахи еды могут запускать процесс пищеварения или вызывать изменения в теле и уме, происходящие в предвкушении еды. Эти изменения очень похожи на некоторые психологические и физиологические сдвиги, обычно вызываемые самим приёмом пищи.

Ограничения шоколадного эффекта

Авторы отмечают, что их выводы носят предположительный характер, поскольку не измерялись ни уровень гормонов в крови, ни активность нейронных путей. Кроме того, могли наблюдаться незначительные различия в интенсивности запаха между образцами шоколада, а образец воды был без запаха, что могло дать участникам подсказки о том, входят ли они в контрольную группу.

Наконец, для подтверждения этих выводов необходимы более разнообразные выборки участников.

Это приводит к вопросу о том, является ли шоколад единственным продуктом, способным вызывать подобные реакции.

“Мы не считаем, что шоколад – это что-то уникальное, хотя он является пищевым стимулом с невероятно сильными, общепризнанными ассоциациями с вознаграждением”, – заключает Нахарудин. Хотя это еще не проверялось, другие продукты, тесно связанные с чувством насыщения, могут демонстрировать аналогичные эффекты. “Человеку, вероятно, необходимо, чтобы запах показался знакомым и привлекательным – или, по крайней мере, не отталкивающим – чтобы он вызвал психологический сдвиг в аппетите, необходимый для повышения работоспособности”.

Подпишитесь на сайт Психолог в интернете
в Telegram, ВКонтакте или в MAX
Помощь психолога