Психолог в интернете Новости наук о человеке и психологическая помощь. Сайт психолога Андрея Гаврилова.
Новое исследование, оценивающее влияние популярных горячих напитков на психическое здоровье, показало, что употребление чая никак не связано с настроением, а вот употребление кофе может способствовать уменьшению общих симптомов депрессии. В исследовании, опубликованном в журнале Научные отчеты (Scientific Reports), были проанализированы ежедневные привычки употребления напитков почти 2000 взрослых, чтобы понять, как они влияют на психологическое благополучие.
Психические расстройства затрагивают миллионы людей во всем мире, часто нарушая повседневную жизнь и затрудняя поддержание нормального распорядка дня. Депрессия характеризуется постоянным подавленным настроением, глубокой печалью и потерей интереса к обычным занятиям. Тревожность проявляется в виде непреодолимого беспокойства или нервного напряжения, которые невозможно контролировать.
Во многих частях мира, включая Ближний Восток, растет число людей, страдающих и от депрессии, и от тревожности. Врачи их лечат с помощью различных методов поведенческой терапии и рецептурных лекарств.
Исследователи также стремятся выявить факторы образа жизни, которые могли бы предотвратить развитие этих симптомов.
Питание – одна из главных целей ученых, изучающих привычки, влияющие на здоровье, которые можно изменить. Продукты и напитки, которые люди употребляют ежедневно, обеспечивают клетки мозга строительным материалом для выработки химических веществ, регулирующих настроение. Поскольку кофе и чай – два самых популярных напитка на планете, диетологи хотят выяснить, приносят ли они пользу психическому здоровью.
Предыдущие исследования, посвященные кофе и чаю, дали неоднозначные результаты. В некоторых научных работах сообщается, что употребление этих напитков снижает вероятность депрессии. Другие исследования показывают, что они усугубляют симптомы психических расстройств или вообще не оказывают никакого эффекта.
Эти противоречивые результаты могут быть связаны с различиями в способах приготовления и употребления этих напитков в разных культурах. Большая часть существующих исследований проводилась в западных странах и Восточной Азии. Исследования, посвященные народам Ближнего Востока, остаются относительно немногочисленными.
В Иране чай традиционно является основным напитком, который пьют каждый день, и он глубоко укоренился в местной культуре. За последнее десятилетие кофе становится все более популярным, хотя его потребление в целом остается низким по сравнению с США и Европой. Этот уникальный культурный сдвиг создает идеальные условия для изучения того, как привычки, связанных и употреблением этих двух разных напитков, соотносятся с психологическим дистрессом.
Мохаммад Матин Махджуриан, исследователь из Тегеранского университета медицинских наук, возглавил исследовательскую группу, которая занялась изучением именно этого вопроса.
Ученые хотели выявить особенности питания взрослых иранцев и сопоставить их с показателями психического здоровья, о которых сообщали сами участники.
Исследователи провели перекрестное исследование. Такой тип исследования позволяет получить информацию о конкретной группе населения в определенный момент времени. В исследовании приняли участие 1994 взрослых, отобранных в рамках крупного проекта по охране здоровья в пяти крупных городах Ирана.
Основная цель состояла в том, чтобы собрать подробную информацию о том, что эти люди ели и пили в течение предыдущего года. Для этого обученные интервьюеры встречались с каждым участником и заполняли специальную анкету о питании. В анкете перечислялись более 100 продуктов питания, и участников просили оценить типичные размеры порций, а также частоту их употребления.
Ученые разделили участников на отдельные категории в зависимости от их ответов. Что касается чая, то участники были разделены на три группы в зависимости от того, сколько чая они выпивали в день: меньше одной чашки, от одной до двух чашек или две и более чашек. Любителей кофе разделили на тех, кто выпивал хотя бы одну чашку в день, и тех, кто не пил кофе.
Для оценки психологического благополучия команда использовала переведенные на персидский язык и утвержденные опросники по психическому здоровью. Участники отвечали на ряд вопросов, оценивающих их эмоциональное состояние по простой числовой шкале. Более высокие баллы указывали на более выраженные симптомы депрессии или тревожности.
Анализ необработанных данных сразу же выявил различия между группами людей, употребляющих разные напитки. При первичном рассмотрении данных не было выявлено существенных различий в показателях настроения в зависимости от того, сколько чая выпивал респондент.
У тех, кто выпивал несколько чашек чая в день, уровень депрессии и тревожности был таким же, как и у тех, кто пил совсем немного.
Необработанные данные употребления кофе показали иную картину. Исследователи заметили, что у тех, кто выпивал хотя бы одну чашку кофе в день, на 40% реже наблюдались симптомы депрессии по сравнению с теми, кто не пил кофе. Кроме того, вероятность возникновения сильной тревожности у них была на 27% ниже.
С учетом демографии первоначальная корреляция не дает полной картины. Образ жизни любителей кофе часто отличается от образа жизни тех, кто его не пьет. Ответы на вопросы анкеты показали, что любители кофе в этом регионе, как правило, более физически активны, имеют более высокий уровень образования и располагают большими финансовыми ресурсами.
Эти внешние переменные известны как искажающие факторы, поскольку они могут ложно создавать или маскировать математическую взаимосвязь между двумя факторами. Например, более высокий доход может быть истинной причиной того, что человек чувствует себя менее подавленным, а не его привычка пить утренний кофе. Чтобы выявить изолированное влияние напитков, ученые скорректировали свои уравнения, чтобы исключить влияние этих искажающих факторов.
Исследователи применили несколько уровней статистической корректировки. Они учитывали возраст, пол, общую суточную калорийность рациона, статус курения и физическую активность. Они также учитывали содержание в пище определенных питательных веществ, которые, как известно, поддерживают здоровье мозга, таких как фолиевая кислота, железо, магний, цинк и витамин B12.
После того как команда учла все эти факторы, связанные с питанием и образом жизни, первоначальные результаты претерпели значительные изменения.
Связь между употреблением чая и настроением полностью исчезла. Что касается кофе, то после внесения поправок связь с уменьшением тревожности полностью пропала.
Математическая связь между употреблением кофе и снижением уровня депрессии также ослабла. В конечном итоге, скорректированные результаты не оказались статистически значимыми и для депрессии. Вместо того чтобы продемонстрировать явный защитный эффект, математические расчеты лишь указали на едва заметную тенденцию к тому, что у любителей кофе может быть немного меньше симптомов депрессии.
Несмотря на то, что окончательные результаты указывали лишь на незначительную тенденцию, у ученых есть несколько биологических теорий о том, почему кофе может влиять на настроение с течением времени. Основной активный компонент кофе – кофеин. Кофеин – это активная химическая молекула, которая легко проникает из кровотока непосредственно в мозг.
Попадая в мозг, кофеин связывается со специфическими структурами на поверхности клеток мозга, известными как аденозиновые рецепторы. В обычных условиях молекула под названием аденозин связывается с этими рецепторами в течение всего дня. Когда аденозин связывается с рецепторами, он подаёт сигнал нервной системе замедлиться, вызывая у человека чувство сонливости и расслабленности.
Кофеин прерывает этот процесс, занимая место аденозина и не вызывая чувства усталости. Блокируя аденозин, кофеин, по сути, снимает «тормоза» с нервной системы. Это позволяет другим естественным химическим веществам, вырабатываемым мозгом, активизироваться.
Два сигнальных химических вещества, активность которых повышается в присутствии кофеина, – это дофамин и норадреналин. Дофамин играет важную роль в мотивации, получении вознаграждения и ощущении удовольствия.
Повышение активности дофаминовых рецепторов – один из способов, с помощью которых мозг улучшает настроение человека и борется с чувством грусти.
Норадреналин действует подобно адреналину, повышая общую бдительность и концентрацию внимания. Одновременное повышение активности дофаминовых и норадреналиновых рецепторов вызывает у любителей кофе характерный утренний заряд бодрости. В краткосрочной перспективе этот химический каскад действует как мягкое средство для улучшения настроения.
Долгосрочные последствия ежедневного употребления кофеина совсем иные, что может объяснить, почему популяционные исследования редко показывают значительное улучшение психического здоровья у людей, злоупотребляющих кофеином. Человеческий организм обладает высокой адаптивностью. Когда кофеин регулярно блокирует естественные сигналы, вызывающие сонливость, мозг пытается восстановить баланс.
Чтобы компенсировать блокаду, мозг вырабатывает совершенно новые аденозиновые рецепторы. Чем больше рецепторов, тем больше кофеина требуется для достижения того же самого стимулирующего эффекта. Эта физиологическая адаптация в медицине известна как толерантность.
Поскольку у тех, кто регулярно пьет кофе, вырабатывается толерантность, ежедневная привычка может просто восстанавливать их базовое настроение, а не постоянно повышать его выше нормального уровня. Если человек не выпивает свою ежедневную чашку кофе, его аденозиновые рецепторы остаются не связанными, что приводит к вялости и раздражительности.
Этот биологический цикл помогает объяснить противоречивые результаты, наблюдаемые в масштабных исследованиях питания, охватывающих длительные периоды времени.
Еще один важный биологический фактор – генетика. У каждого человека свой генетический код, который определяет, насколько быстро внутренние органы перерабатывают и выводят молекулы из кровотока. У одних людей кофеин быстро выводится из организма, вызывая кратковременный и приятный прилив энергии.
У других людей метаболизм замедлен. У них кофеин задерживается в организме на несколько часов. Они чаще испытывают нервозность, бессонницу и учащенное сердцебиение. Со временем эти негативные физические реакции могут привести к психологическому дистрессу, полностью сводя на нет любое первоначальное улучшение настроения.
Несмотря на то, что исследование, проведённое в Иране, даёт полезную информацию об уникальной популяции, авторы указывают на ряд ограничений своей работы. Самый существенный из них – исследование методом поперечных срезов. Оценка состояние людей в конкретный момент времени не позволяет определить истинное направление взаимосвязи.
Например, учёные не могут сказать, действительно ли употребление кофе предотвращает развитие депрессии. Не менее вероятен и обратный сценарий. Люди, страдающие клинической депрессией, могут утратить физическую мотивацию для того, чтобы готовить себе утренний кофе, или же они могут отказаться от этого напитка, если он вызывает у них повышенную тревожность.
Ещё одна проблема исследования связана с тем, что учёные полагались на человеческую память.
Участникам приходилось вспоминать события целого года, чтобы оценить свой средний объем потребления пищи и напитков.
Люди часто завышают или занижают свои истинные привычки, полагаясь на долговременную память.
Исследовательская группа также исключила из исследования лиц с тяжелыми хроническими заболеваниями, такими как заболевания почек, печени или выраженные нарушения иммунной системы. Хотя исключение этих пациентов помогло изолировать влияние самой диеты, это означает, что выборка была в целом более здоровой, чем в среднем по популяции. Полученные результаты могут быть неприменимы к людям с серьёзными физическими недугами.
Наконец, в ходе исследования было выявлено относительно небольшое количество людей, регулярно пьющих кофе. Из почти 2000 участников только 348 употребляли кофе ежедневно. Небольшой размер группы ограничивает математические возможности статистического программного обеспечения при выявлении малозаметных взаимосвязей между употреблением кофе и состоянием здоровья.
Для дальнейшего развития этого подхода исследователям потребуется разработать проспективное когортное исследование.В рамках такого исследования ученые набирают большую группу здоровых добровольцев и в течение многих лет непрерывно отслеживают их привычки, связанные со здоровьем, в течение многих лет. Отслеживая изменения в состоянии здоровья по мере их возникновения, исследователи могут установить более точную причинно-следственную связь.
в Telegram, ВКонтакте или в MAX
Помощь психолога
