Здоровое питание связано с замедлением биологического старения

Исследование, проведенное Немецким центром нейродегенеративных заболеваний, показало, что здоровое питание связано с замедлением биологического старения и что существует несколько подходов к здоровому питанию. Исследователи изучили 10 моделей питания, которые считаются здоровыми, в том числе средиземноморскую, нордическую и растительную диеты, а также диету DASH, разработанную для снижения артериального давления. Все они были связаны с замедлением биологического старения, маркерами которого служили возрастные изменения ДНК.

Результаты опубликованы в журнале “Природа: Коммуникации” (Nature Communications).

“Наше исследование показывает, что здоровое питание тесно связано с замедлением биологического старения. Эффекты не столь масштабны, но они поддаются измерению и имеют значение для профилактики. Замедляя процесс старения, можно снизить риск возрастных заболеваний, таких как деменция или сердечно-сосудистые расстройства. Таким образом, здоровое питание способствует здоровому старению”, – говорит Моник Бретелер, директор отдела наук о здоровье населения в Немецком центре нейродегенеративных заболеваний и руководитель исследования «Рейнланд»

“Важно отметить, что, вероятно, не существует какой-то одной «правильной» диеты. Согласно нашим данным, с замедлением процесса старения связаны различные модели питания – одни в большей, другие в меньшей степени. Это обнадеживающий вывод, поскольку он позволяет адаптировать здоровое питание с учетом личных и культурных предпочтений, бюджета и вкусов”.

Показатели молекулярного старения

В ходе исследования ученые проанализировали образцы крови и данные о пищевых привычках примерно 7500 мужчин и женщин. В выборку вошли 6470 участников исследования “Рейнланд” (проводимого Немецким центром нейродегенеративных заболеваний в Бонне, где и были первоначально получены результаты) и 1034 участника исследования EPIC-Potsdam (проводимого Немецким институтом питания человека в Потсдаме-Ребрюке – DIfE), где были независимо подтверждены основные результаты.

На основе анализа крови исследователи определили химические модификации ДНК, известные как «паттерны метилирования ДНК», которые влияют на активность генов и, следовательно, на биологические процессы. Поскольку эти молекулярные маркеры закономерно изменяются в течение жизни, они считаются показателями биологического старения.

“Мы применили три различных подхода – так называемые эпигенетические часы, – чтобы определить биологический возраст на основе метилирования ДНК”, – объясняет Джулиана Таварес, докторант-исследователь из Немецкого центра нейродегенеративных заболеваний и ведущий автор данной публикации. “Для этого мы использовали передовую технологию, позволившую охватить около 850 000 участков ДНК. Это примерно вдвое больше, чем в большинстве предыдущих исследований”.

Здоровое питание: для каждого свое

Исследователи также сопоставили пищевые привычки каждого участника с рекомендациями всех десяти изученных диет. Степень соблюдения диеты оценивалась по балльной шкале, отражающей, насколько точно человек придерживался того или иного режима питания.

“Таким образом, один и тот же человек мог получить высокую оценку по одному показателю рациона и низкую – по другому. Иными словами, те, чье питание считалось здоровым согласно одним критериям, зачастую не соответствовали стандартам здорового питания по другим. Согласно нашим данным, едва ли кто-то может считаться приверженцем здорового питания по всем стандартам сразу”, – говорит Таварес.

Однако, по всем показателям, более высокое качество рациона было связано с замедлением биологического старения. Это относилось ко всем 10 исследованным диетам. “Хотя различия между диетами поддаются измерению, в абсолютных величинах они незначительны. Важна общая картина”, – говорит Таварес. “Итог таков: когда речь идет о замедлении процесса старения, не существует какой-то одной “здоровой” диеты — напротив, есть целый ряд вариантов питания, оказывающих положительный эффект”.

Один из результатов заслуживает особого внимания: связь между качеством питания и замедлением биологического старения была наиболее выраженной у курильщиков, хотя их рацион отнюдь не был более здоровым, чем у некурящих. Биологическое объяснение этого факта пока не найдено.

“Курение наносит огромный вред здоровью@, – отмечает Таварес. “Одно из возможных объяснений наших результатов заключается в том, что курильщики получают больше пользы от здорового питания именно из-за колоссального негативного воздействия курения на организм”.

Общие биологические пути

Несмотря на то, что каждый тип питания был связан с собственным набором участков метилирования ДНК, задействованные биологические механизмы во многом совпадали.

Более 70% затронутых биологических путей оказались общими для всех типов питания. Они связаны со структурой клеток, клеточной сигнализацией и метаболизмом – процессами, которые играют центральную роль в старении и хронических заболеваниях. Поэтому вполне закономерно, что все изученные нами модели питания были связаны с замедлением биологического старения”, – говорит Таварес.

“Некоторые из выявленных биологических механизмов были специфичны для конкретных диет и соответствовали их основным целям: так, процессы, связанные с работой сердца, были характерны именно для диеты DASH, а механизмы, влияющие на когнитивные функции и память, – для так называемой диеты MIND, направленной на поддержание здоровья мозга.

“Необязательно придерживаться идеальной диеты — пожалуй, это самый практичный вывод из данного исследования. В то же время обнаруженные специфические механизмы указывают направление для будущих исследований адресных диетических вмешательств, что может помочь в разработке целенаправленных рекомендаций по поддержанию здоровья”.

Подпишитесь на сайт Психолог в интернете
в Telegram, ВКонтакте или в MAX
Помощь психолога